A partir de 1 año, los bebés entran en una nueva etapa en su dieta: comienzan a comer de todo porque ya pueden masticar, compartir comidas con la familia y probar nuevos sabores durante la misma comida con un entrante, un plato principal y un postre. Conoce algunas recetas nutritivas para bebés de 1 año y aprende a preparar platillos deliciosos para su desarrollo y para el disfrute de su paladar.
Las necesidades nutricionales del niño a partir del primer año
Cuando el bebé ya tiene un año de edad, sus necesidades nutricionales pueden variar en función de su desarrollo, peso y altura, pero también de su actividad en función de si están gateando, caminando, etc. Los niños deben absorber diariamente entre 25 y 30 gramos de proteína, 100 a 160 gramos de carbohidratos y 35 a 45 gramos de lípido, lo que es igual a grasas saludables.
Entre 1 y 2 años, también es fundamental que los bebés sigan consumiendo leche por ser la fuente de vitamina D necesaria para su desarrollo, en cualquier caso también se puede complementar o sustituir por otros productos lácteos como el yogur o el queso. Los pediatras de hecho, recomiendan esperar el mayor tiempo posible para la introducción de la leche de vaca, idealmente no antes de los 3 años.
También es entre 1 año y 2 años cuando realmente comenzamos a diversificar la dieta del bebé. El niño a esta edad debe comer dos raciones de verduras ya sean crudas o cocidas, una ración de fruta y entre 50 y 100 gramos de pescado o carne todos los días. Elige alimentos de buena calidad y evita agregar demasiados condimentos o mezclar lo salado y lo dulce.
A esta edad, también es conveniente comer con el niño en la mesa, con toda la familia, para que poco a poco se acostumbre a compartir sus comidas con el resto de la familia en la mesa.
7 recetas nutritivas para bebés de 1 año
Los padres en ocasiones dudan en preparar la comida del bebé, la cual debe ser completa y equilibrada al mismo tiempo, pero sin ser pesada para no perturbar el sueño. Si te estás quedando sin ideas, ¡descubre estas recetas nutritivas y sabrosas para bebés de 1 año!
Filetes con verduras
Desde una edad temprana, la ingesta de verduras en los bebés acompañada de proteínas es realmente una necesidad, por lo que esta receta nutritiva merece un lugar especial por su calidad y su excelente sabor que agrada a los niños.
Ingredientes para 4 niños:
- Para los filetes picados: 1 panecillo duro, 1 cebolla, 1 cucharada de mantequilla, 600 g de carne picada, 1 huevo, pan rallado, sal, aceite de oliva ligero.
- Para la guarnición: 2 pimientos (rojos y amarillos), 1 pepino, 2 zanahorias, 100 g de tomates cherry, 4 hojas de lechuga, 2 cucharadas de jugo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva ligero, 1 pizca de azúcar, sal.
Preparación:
1. Suaviza el pan con un poco de agua tibia.
2. Pela la cebolla, pícala finamente y dora en mantequilla caliente hasta que esté transparente.
3. En un plato, combina la carne picada, la cebolla, el pan ablandado y el huevo hasta formar una masa. Condimenta con sal y, si es necesario, agrega pan rallado.
4. Forma 8 bistecs picados. Dóralos por cada lado en aceite caliente durante 4-5 minutos.
5. Mientras tanto, lava los pimientos, córtalos por la mitad, quítales las semillas y córtalos en tiras.
6. Lava el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, quita las semillas y corta en palitos de 5-6 cm de largo.
7. Pela las zanahorias y córtalo en palitos.
8. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
9. Lava la lechuga, sécala y arranca las hojas.
10. Condimento: mezcla vigorosamente el jugo de limón con sal y azúcar, vierte sobre las verduras y sirve con los filetes picados.
Quiche de pollo y verduras
Esta receta es otra forma de darle a tu bebé verduras sabrosas con una porción de proteínas. ¡Veamos!
Ingredientes para 4 niños:
Para la masa: 200 g de harina, 150 g de mantequilla, 1 huevo, 1 pizca de sal, mantequilla para el molde.
Para la guarnición: 4 filetes de pollo de 120 g cada uno, 250 g de pulpa de calabaza pelada y sin semillas, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, 150 g de guisantes, crema fresca, 4 huevos, 100 g de queso rallado tierno.
Preparación:
1. Prepara una masa quebrada con la harina, la mantequilla, el huevo y la sal.
2. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar durante 30 minutos en el frigorífico.
3. Precalienta el horno a 180 ° C.
4. Lava los filetes de pollo, sécalos con una toalla de papel y córtalos en trozos.
5. Corta la pulpa de la calabaza en cubos.
6. Pela y pica finamente y dora el ajo en aceite caliente. Agrega el pollo y la calabaza; continúa cocinando durante 2-3 minutos hasta que se doren.
7. Retira los ingredientes de la sartén.
8. Reduce el jugo de cocción con la crema fresca, añade los guisantes y deja enfriar.
9. Bate los huevos en un bol con el queso rallado.
10. Estira la masa y cubre con ella un molde de quiche previamente untado con mantequilla.
11. Cubre la masa con el pollo y la calabaza, la crema y los guisantes y la mezcla de huevo y queso.
12. Hornea la quiche en el horno durante unos 45 minutos hasta que se dore. Sirva caliente o tibio.
Mini Nuggets de pollo
Los nuggets de pollo es un plato que definitivamente encanta a todos los niños y es una forma fácil de hacer que coman su ración de proteína diaria.
Ingredientes para 4 niños:
600 g de filetes de pollo, aceite de oliva, sal, 2 o 3 cucharadas de harina, 2 huevos, 100 g de pan rallado.
Preparación:
1. Calienta el aceite para freír.
2. Lava la carne, sécala con papel toalla y alísala.
3. Corta los filetes de pollo en trozos pequeños y espolvorearlos con harina.
4. Bate los huevos en un bol.
5. Coloca el pan rallado en un plato hondo.
6. Pasa los trozos de pollo, uno a la vez, primero en el huevo batido y luego en el pan rallado, presionando bien.
7. Fríe estos mini nuggets en aceite muy caliente hasta que estén dorados, luego escurre sobre toallas de papel.
8. Sirve con caldo, crema de verduras o verduras pequeñas, crudas o a la plancha.
Filete de salmón con salsa de yogur y palitos de verduras
El salmón es uno de los pescados que más nutrición ofrece a las recetas para niños, gracias a su gran contenido en omega 3.
Ingredientes para 4 niños:
Algunas hierbas aromáticas tales como cebollino, perejil, perifollo, 400 g de yogur griego, sal, 4 zanahorias, 2 calabacines amarillos, 2 calabacines verdes, 4 filetes de salmón sin piel de unos 150 g cada uno, harina, 2 huevos, 60 g de pan rallado, 6 cucharadas de aceite de colza.
Preparación:
1. Lava las hierbas, sécalas agitándolas bien y luego pícalas.
2. Mezcla con el yogur, sal y pimienta.
3. Pela las zanahorias, lava los calabacines.
4. Corta todas las verduras en palitos, si es posible del mismo tamaño.
5. Lava el pescado y sécalo con una toalla de papel. Sazona con sal y pimienta y espolvorea con harina.
6. Bate los huevos con 2 o 3 cucharadas de agua.
7. Sumerge los filetes de salmón primero en los huevos y luego en el pan rallado.
8. Sofríe los palitos de verduras en dos cucharadas de aceite de colza caliente.
9. Sazona con sal y pimienta, reduce con un poco de agua y cocina a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado.
9. En una segunda sartén, cuece el salmón con un poco de aceite (de 3 a 4 minutos por lado).
10. Coloca las verduras en el plato y luego coloca el salmón encima.
11. Sirve con el yogur y la salsa de hierbas.
Fish & Chips para niños
Esta receta es típica del Reino Unido, y una de las más fáciles y nutritivas ideal para niños de 1 año en adelante.
Ingredientes para 4 niños:
800 g de filetes de pescado blanco, 2 a 4 cucharadas de jugo de limón, sal, 50 g de harina especial para freír o tempura, 2 huevos, 4 o 5 cucharadas de pan rallado, 1 o 2 cucharadas de hojuelas de maíz (sin azúcar), aceite de oliva ligero.
Preparación:
1. Lava los filetes de pescado, sécalos con una toalla de papel y córtalos en tiras de unos 2 cm x 8 cm.
2. Rocía los filetes de pescado con jugo de limón y manténlos frescos.
3. Coloca la harina, los huevos y el pan rallado en tres platos hondos.
4. Bate los huevos con un tenedor.
5. Desmenuza los copos de maíz y mézclalos con el pan rallado.
6. En una freidora, calienta el aceite, lo suficiente para que los trozos de pescado floten.
7. Coloca sal al pescado y luego pásalo por la harina.
8. Pásalo por el huevo batido y luego por el pan rallado.
9. Fríe los trozos de pescado durante unos 7 minutos, dándoles la vuelta para que se doren por todos lados.
10. Sirve caliente con caldo, crema de verduras o verduras pequeñas, crudas o asadas.
Sopa de espinacas con virutas de coco
Ingredientes para 4 niños:
400 g de espinacas, sal, 150 g de patatas harinosas, 2 cebollas blancas frescas pequeñas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 600 ml de caldo de verduras, virutas de coco para decorar (opcional).
Preparación:
1. Lava las espinacas, límpialas y dejar escurrir.
2. Hierve rápidamente en agua con sal, déjalas escurrir, pícalas y condiméntalas.
3. Pela las patatas y córtalas en cubos.
4. Pela las cebollas y pícalas; fríe rápidamente en aceite caliente, añade las patatas y luego el caldo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
5. Agrega las espinacas y luego pasa todo por un molinillo de verduras. Para una textura aún más suave, pasa la crema por un colador; para una crema más líquida, agrega un poco de caldo y sal.
6. Sirve espolvoreado con virutas de coco (opcional).
Cuscús de garbanzos y espinacas
La combinación de garbanzos y espinacas resulta una delicia para los niños pequeños, y además es muy nutritiva.
Ingredientes:
200 g de garbanzos secos, 2 chalotas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva dulce, 800 ml de caldo de verduras, 2 puñados de espinacas, 120 g de cuscús, 1 o 2 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, sal.
Preparación:
1. Remoja los garbanzos durante la noche en agua.
2. Pela y pica los ajos y las chalotas, luego dóralos en un poco de aceite caliente hasta que se vuelvan traslúcidas.
3. Agrega el caldo.
4. Agrega los garbanzos escurridos y cocina por unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
5. Lava las espinacas y luego escúrralas.
6. 5 minutos antes del final de la cocción, mezcla el cuscús para airearlo.
7. Finalmente, agrega las espinacas y sazona con jugo de limón y sal.
Con estas 7 RECETAS NUTRITIVAS para bebés de 1 año y más, puedes variar cada día su dieta, con la seguridad de que estará bien alimentado y disfrutará de sabores deliciosos en su paladar.
